वनस्पति तेल विभिन्न प्रकार के बीजों, फलों, नटों और अनाजों से निकाले जाते हैं।
सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले तेल जैतून, सूरजमुखी, ताड़, कैनोला, नारियल, कुसुम, मक्का, मूंगफली, कपास के बीज, ताड़-गिरी और सोयाबीन हैं।
वनस्पति तेलों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। वे विटामिन E और K जैसे आवश्यक विटामिनों का एक अच्छा स्रोत हैं।
वनस्पति तेलों का उपयोग कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है।
उनका उपयोग खाना पकाने, बेकिंग, सलाद ड्रेसिंग और मेयोनेज़ बनाने के लिए किया जाता है।
वनस्पति तेल चुनते समय, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने आहार और स्वास्थ्य आवश्यकताओं को ध्यान में रखें।
वनस्पति तेलों को ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर किया जाना चाहिए। उन्हें सीधे गर्मी या प्रकाश से दूर रखना चाहिए।
यदि आप हृदय रोग के जोखिम में हैं, तो आपको असंतृप्त वसा में उच्च वनस्पति तेलों का चयन करना चाहिए।